かもめはかもめ

2026年7月14日

気温が高くなってきて、成形前に生地を冷蔵庫で冷やしておかないと、ベタついて作業できなくなってきた。

いつものシナモンロール。二次発酵20分で、まあまあなサイズ感。

1年前は、5月30日に焼いたのだが、今年は旧暦の5月30日がないので、旧暦6月1日に焼いた。フランス革命記念日。2026年で、2･2･6でもある。明日は令和8年6月2日。天正10年から数えて、444年になる。