製パンデー

2024年4月20日

昨日のパウンドケーキ焼きは、今日の豆パン焼きが必要なため。工程は4時間くらいかかる。お客様感謝デーへ行くか行かないか、かなり迷ったのだが、週末でレジの大渋滞が予想されるため、行かないことにした。

材料の準備と計量で30分。生地の練りと一次発酵で90分。

成形から二次発酵、焼き上げで、120分。

いつもの朝食用豆パン。ブラウンサーブ。