あんパンの日

2025年4月4日

4月4日はあんパンの日。朝ドラ連動企画としても、今日はあんパンを作る日だろう、ということで、超久しぶりにあんパンを作った。圧力鍋で小豆を炊いて、砂糖を使わず、ダイエット甘味料だけで作った粒あん。

強力粉400gで作った黒糖ロールパン生地を18分割。ドリュールは、卵黄１個分では足りず、ケチって塗ったので、見た目悪し。まあ、自家用なのでご愛敬。

自家炊き粒あんを黒糖ロールパンにつけて食べるより、あんパンにした方が美味しい。手間をかけた価値はある。