新しょうが
今年も季節がやってきた。新生姜のパウンドケーキ。
パウンドケーキとは言うものの、ベーキングパウダーを使わず、多めの砂糖＋全卵を泡立てて作るタイプ。手順は、ほぼスポンジケーキ。生地が重い分、時間がかかる。それなりに気合いがいるケーキ。
寝不足だったりして、だるい日には作る気が起きない。延び延びになっていたが、今日は、元気＆お出かけなしのため、作る事が出来た。
↓レシピは、ほぼ、この本しか使っていない。卵M1個とか言うような、あいまいな表記が無く、すべてグラム単位のため、卵の重量に合わせて同じ割合で他の材料を計量して使う。正確で間違いない出来上がりになる。
