ブラウンサーブ
一部の生協で扱っているブラウンサーブというパン。一般に普及して欲しいと思う。ブラウンサーブとは、半焼き（白焼き）のパン。冷凍または冷蔵で保存できて、食べる直前にオーブンで軽く焼き色を付けて、焼きたてパンの出来上がり。
一部の焼きたてパン専門店を除けば、日本の袋入りパンは独特な存在。コンビニやスーパーで食パンも菓子パンもほとんど買わない。サンドイッチくらいは、たまに買うけど。おいしいパンを食べるために、おいしい国産小麦をたくさん作って欲しい。
パンという食べ物が、安い輸入小麦を使ったジャンクフードという位置付けでいいのだろうか。本当のパンの美味しさを気軽に味わえるようにして、国産小麦の価値を広く知ってもらいたい。加工や消費と結びつかなければ、農業の未来はない。