甘いＣ級グルメ
タチヤでサツマイモを買ってきた。
Ｃ級品シルクスイート、5kg780円(税別)。箱買いしてハズレを引くと悲惨なことになるから、ちょっとしたギャンブル。甘くなかったら、スイートポテト等の焼き菓子に加工するから、廃棄することはないが、手間がかかる。
約３分の1を初回の焼き芋分としてオーブンへ入れた後で、この状態。曲がりが多くて見た目が良くないが、物が悪そうではない。
芋を洗って、両端を少し切り落とし(端から傷むことが多いので、傷みがないかチェック)、アルミ箔に包んで、予熱無しでオーブンへ。200℃～300℃、60分～90分。温度と時間は、芋の種類と太さ、一度に入れる量による。今回は、約1.5kg、220度、75分。あくまでも、うちのオーブンの場合。
画像の通り、しっとり、ねっとり系。十分に甘くて美味しい。5kgあると、毎日焼き芋を食べたとしても、年内一杯は食べられそうだ。これは、当たり。
今年は、リンゴでハズレを引いて、凹んでいたのだが、みかんとサツマイモで取り戻した感じ。今年は、「津軽」を発注しなかった関係で、「トキ」「名月」ともに、シーズン最初に発注してしまい、熟度が足りなかった。シーズン中盤以降に発注するようにしよう。