シャインマスカット
知的財産権で、色々と話題になっているフルーツ。
周年イベントのため、ショートケーキに乗せた。今の時期、下町のスーパーにはイチゴが売っていないので。
スポンジよりも、生クリームよりも、シャインマスカットが一番甘い。酸味のあるイチゴの方がバランスが良く感じる。今回は、初めて業務用冷凍ホイップを使ってみた。生クリーム入りで、味はそんなに悪くない。最初に絞った時、ボソボソだった。室温で多少滑らかにはなった。1パック、ホイップ済みで600ml入り。18cmのスポンジ台には、足りない。2パックだと余る。かなり微妙な品物。ボウルやビーターを洗わなくていいので、後片付けは楽。ということで、全体像を乗せられないケーキとなりましたｗ