チキンステーキ
圧力鍋でチキンステーキを作った。加圧調理で柔らかくなるので、ナイフ不要、箸で簡単にほぐせる。高齢者にも好評。まとめて作って冷凍保存。
玉ねぎ、おろしニンニク、白ワイン、醤油で、和風味イタリアンな味付け。鶏肉は、皮と肉の間に脂肪がある。圧力調理が終わった段階で、油が浮いて層になっている。油をすくい取って捨ててから、煮詰めてソースにしている。
このところスタミナ系の連続。不健康すぎるので、元気になれるといいのだが。
レシピは、2003年頃、ネットサーフィンという言葉が生きていた時代に見つけてプリントアウトしたもの。ブックマークは紛失してしまったのだが、検索したところ、当時のままページが存在するようだ。時節柄、リンク掲載は差し控えることにする。ソースを見たらFrontPage 2002。懐かしいというか、いい思い出の無いアプリ。表を作って、セルの分割や結合、行や列の挿入・削除をすると、必ず壊れたｗ。